BIO Mąka z ciecierzycy (besan) ekologiczna 400g Cosmoveda

Więcej szczegółów

To cenne pożywienie bogate w białko jest wartościowe szczególnie dla wegetarian.
 

Bogata w fosfor, potas, cynk, większość witamin z grupy B, żelazo i błonnik.

Zawiera 20% łatwo przyswajalnego białka roślinnego.
 

Smaczna, zdrowa, sycąca. Podnosi odporność. Doskonała do urozmaicenia diety!
 

Mąka z ciecierzycy jest powszechnie stosowana w kuchni indyjskiej, z której wyrabiane są najsłynniejsze specjały tej kuchni: kulki warzywne (Kofta), smażone warzywa w ciecierzyca (pakora), płaskie chlebki i słodycze (Laddhu).

W świecie arabskim mąka z ciecierzycy używana jest jako przyprawione i aromatyczne puree do falafeli lub hummusu z sezamem.

Oprócz walorów smakowych (orzechowy posmak) ma mnóstwo zalet:

– nie zawiera glutenu,

– ma właściwości sklejające, dlatego jej dodatek umożliwia wyeliminowanie jajek

– ma niski indeks glikemiczny

– zawiera 20% łatwo przyswajalnego białka roślinnego o korzystnym składzie aminokwasowym, dlatego może z powodzeniem zastępować mięso.

– zawiera też więcej żelaza niż inne rośliny strączkowe

– wg. literatury wzmacnia układ trawienny, żołądek i śledzionę,

– mimo że jest nisko kaloryczna, potrawy z mąki z ciecierzycy są bardzo sycące.


Polecana jest więc głównie alergikom, weganom a także osobom pragnącym zrzucić parę kilogramów.