MELASA Z TRZCINY CUKROWEJ BIO 450 g HORIZON

Więcej szczegółów

Melasa trzcinowa zwana czarnym złotem powstaje jako uboczny produkt w procesie produkcji cukru trzcinowego. Posiada konsystencję syropu. 

W zależności od surowca, z którego jest wytwarzana, wyróżnia się:

– melasę buraczaną, uzyskiwaną podczas produkcji cukru buraczanego;

– melasę trzcinową, uzyskiwaną podczas produkcji cukru trzcinowego;

– melasę daktylową – syrop z daktyli;

– melasę z agawy – syrop z kaktusa.

Melasa zawiera ok. 20% wody, a trzcinowa, na ogół uważana za lepszą, ma ok 38% sacharozy. 

Melasa zawiera:

•  cenne witaminy i związki mineralne.
•  żelazo niehemowe (trudniej wchłaniane; wchłanianie żelaza w przewodzie pokarmowym ułatwiają witamina C, aminokwasy takie jak lizyna czy histydyna oraz niskie pH soku żołądkowego)
•  magnez, potas, wapń, sód, miedź, fosfor, chrom, cynk oraz witaminy z grupy B – B1, B2, B3 (niacynę) B6 oraz kwas foliowy.

Łyżeczka melasy ma 20 kcal i zero grama tłuszczu. Z powodzeniem może zastąpić biały cukier, a nawet miód czy słodzik. (1/2 szklanki melasy, to 1 szklanka cukru).  

Właściwości melasy:

• korzystnie wpływa na układ odpornościowy trawienny i nerwowy
• zalecana dla osób z podwyższonym cholesterolem
• zalecana dla kobiet w ciąży i osób starszych a także sportowcom

Zastosowanie

• do ciast, mleka lub jogurtu
• jako polewa do płatków, musli
• do słodzenia herbaty lub kawy
• do wyrobu alkoholu
• do marynat
• dodatek do serów 
• do wypieku chleba (uaktywnia drożdże)

Skład: Trzcina cukrowa*, woda